Restauration
Depuis 2016, Ponant s'est associé à Ducasse Conseil pour chapeauter la restauration à bord de ses navires. Fidèles à la tradition française, les restaurants de la flotte proposent une cuisine haut de gamme.
les chefs s'approvisionnent directement sur les marchés locaux, dans le but de développer un tourisme responsable et raisonné et dans le respect des ressources locales.
Le Nuna
Le Nuna, qui signifie « la terre » en Inuit, est le restaurant gastronomique à bord du Commandant Charcot. Décoré avec élégance et raffinement, Le Nuna accueille les passagers pour le petit déjeuner, le déjeuner, avec des plats de brasserie haut de gamme, et le dîner, dans la plus pure tradition culinaire française, le tout accompagné comme il se doit de vins grands crus. On y sert aussi des plats de la cuisine internationale, en fonction du marché du jour réalisé par le chef.
Le Sila
Sila signifie « le ciel, l’extérieur » en Inuit. Dans une ambiance décontractée, on y sert de délicieux petits déjeuners, un déjeuner-buffet, et en soirée, des dîners à thème. Il est possible de manger en intérieur comme en extérieur dans ce restaurant.
Le Nuna
Le Nuna, qui signifie « la terre » en Inuit, est le restaurant gastronomique à bord du Commandant Charcot. Décoré avec élégance et raffinement, Le Nuna accueille les passagers pour le petit déjeuner, le déjeuner, avec des plats de brasserie haut de gamme, et le dîner, dans la plus pure tradition culinaire française, le tout accompagné comme il se doit de vins grands crus. On y sert aussi des plats de la cuisine internationale, en fonction du marché du jour réalisé par le chef.
Le Sila
Sila signifie « le ciel, l’extérieur » en Inuit. Dans une ambiance décontractée, on y sert de délicieux petits déjeuners, un déjeuner-buffet, et en soirée, des dîners à thème. Il est possible de manger en intérieur comme en extérieur dans ce restaurant.
Découvrez les autres lieux de vie du navire Le Commandant Charcot de Ponant
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